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意大利葡萄酒等级分类?

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2019-10-30 评论数:

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  泛指最普通的餐酒,为日常就餐时饮用,对葡萄酒的产地、酿造方式等规定的不是很严格,但实际上有些酿造精美的酒,由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定,未能获得较高的等级,但却在市场上深受消费者喜爱,售价也不低。

  按照规定,日常餐酒可以用来自不同地区的葡萄酒进行勾兑,但必须都是欧盟准许的地区。

  是一种要特别说明地域的葡萄酒,要求使用特定地区采摘的葡萄比例至少达到85%,一般还要标明葡萄品种和该葡萄酒的颜色。意大利IGT酒是经欧共体批准的葡萄酒,它与法国的VINS DE PAYS(地区产酒)和德国的LANDWINE(地去餐酒)同属一个等级。

  IGT等级中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产),他们是从过去的Vino da Tavola等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造,这是一个品质的绝对保障。

  一些酒,比如Solaia、Tignanello、Summus、Tincsvil(都产自托斯卡纳),可以被列入意大利最昂贵的葡萄酒行列,而且至少在意大利葡萄酒法,是最有争议的葡萄酒。

  因为他们最完美地表达了酿酒者的艺术,IGT命名已经发展成为一个值得炫耀的法规,尤其是很多这个等级的酒在出口市场上取得了令人惊奇的商业成果。

  第一个被从IGT等级升级成为DOC等级的葡萄酒,是历史上有名的西施佳雅(Sassicaia),这是一款以赤霞珠为基础的葡萄酒,由圣奇诺酒庄在1986年首次酿造,采用的是从拉菲庄园引种的葡萄。

  (2)每亩产量以及葡萄园用到的修剪方法;每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量;

  (3)葡萄酒酿造方法;陈酿方法、陈酿时间和一些珍藏级别酒(Reserva)的最短陈酿时间。

  每一款DOC葡萄酒必须达到关于颜色、香气和口感的最低标准,传统友谊深厚,本期黄大仙必赢心经,这些项目都由品尝委员会控制。所有用于销售的意大利葡萄酒必须通过严格的最低酒精含量和总酸的化学测试。

  在有些情况下,最低和最高的残糖含量也被限定,尤其是特定DOC产区里生产出不同风格的葡萄酒。比如说奥维多(Orvieto),翁布里亚(Umbria)省的DOC级白葡萄酒,范围从干型到半甜到甜型,每一款葡萄酒的含糖量都被限定。

  至于商标,意大利有统一的规定,会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记,并写有号码。

  从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。DOCG是意大利葡萄酒等级中最高的一级。

  必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。DOCG葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5升,官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝委员会公开否决,这些酒就必须降级到Vino da Tavola。

  申请DOCG等级产区,必须是持续5年以上的DOC级别产区。对IGT葡萄酒,若申请DOCG至少需要10年,因为它必须至少花5年时间作为IGT级别产区,然后另外5年作为DOC级别产区,才能申请DOCG级别。

  根据意大利葡萄酒法规,申请成为DOCG产区必须充分展现自我以及意大利葡萄酒产业,创造一个“国内市场和国际市场同时都具有的声誉和商业影响力”。

  DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔酒帽上。

  1963年,意大利国会通过原产地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年实施,随后也进行了数次的调整和修改,最新的一次改革是在2010年,目的是为了配合欧盟2009年颁布的新酒法,改革后的分级制度如下:

  1、Vini (基础餐酒):意大利文vini在英文中是Wines(葡萄酒)的意思,这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方,没有具体的产地标示,也没有规定葡萄品种,也可以不标注年份。

  2、Vini Varietali (品种葡萄酒):这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方,但至少要有一个国际葡萄品种的含量在85%以上,或完全是由两种甚至多种国际葡萄品种酿造。

  3、Vini IGP (地理标识保护标签酒):这个级别是意大利原酒法的IGT级别葡萄酒。这个级别对产区、允许使用的葡萄品种、具体的栽培方法、酿酒方法、葡萄酒的质量水平、酒精度、酒标的标注规范等各方面都有详细规定。截止2013年,意大利共有118个IGT即IGP产区。

  4、Vini DOP (原产地保护标签酒):这个分级包含了意大利原酒法的DOC和DOCG两个级别。截至2013年,意大利共有330个DOC和73个DOCG,加起来共有403个DOP。

  虽然新酒法已经颁布,但是大部分酒庄仍然使用改革前的法定分级标注自己的葡萄酒。

  泛指最普通的餐酒,为日常就餐时饮用,对葡萄酒的产地、酿造方式等规定的不是很严格,但实际上有些酿造精美的酒,由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定,未能获得较高的等级,但却在市场上深受消费者喜爱,售价也不低。

  按照规定,日常餐酒可以用来自不同地区的葡萄酒进行勾兑,但必须都是欧盟准许的地区。

  是一种要特别说明地域的葡萄酒,要求使用特定地区采摘的葡萄比例至少达到85%,一般还要标明葡萄品种和该葡萄酒的颜色。意大利IGT酒是经欧共体批准的葡萄酒,它与法国的VINS DE PAYS(地区产酒)和德国的LANDWINE(地去餐酒)同属一个等级。

  IGT等级中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产),他们是从过去的Vino da Tavola等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造,这是一个品质的绝对保障。

  一些酒,比如Solaia、Tignanello、Summus、Tincsvil(都产自托斯卡纳),可以被列入意大利最昂贵的葡萄酒行列,而且至少在意大利葡萄酒法,是最有争议的葡萄酒。

  因为他们最完美地表达了酿酒者的艺术,IGT命名已经发展成为一个值得炫耀的法规,尤其是很多这个等级的酒在出口市场上取得了令人惊奇的商业成果。

  第一个被从IGT等级升级成为DOC等级的葡萄酒,是历史上有名的西施佳雅(Sassicaia),这是一款以赤霞珠为基础的葡萄酒,奥鹏教育:让学历成为财富见证我,由圣奇诺酒庄在1986年首次酿造,采用的是从拉菲庄园引种的葡萄。

  (2)每亩产量以及葡萄园用到的修剪方法;每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量;

  (3)葡萄酒酿造方法;陈酿方法、陈酿时间和一些珍藏级别酒(Reserva)的最短陈酿时间。

  每一款DOC葡萄酒必须达到关于颜色、香气和口感的最低标准,这些项目都由品尝委员会控制。所有用于销售的意大利葡萄酒必须通过严格的最低酒精含量和总酸的化学测试。

  在有些情况下,最低和最高的残糖含量也被限定,尤其是特定DOC产区里生产出不同风格的葡萄酒。比如说奥维多(Orvieto),翁布里亚(Umbria)省的DOC级白葡萄酒,范围从干型到半甜到甜型,每一款葡萄酒的含糖量都被限定。

  至于商标,意大利有统一的规定,会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记,并写有号码。

  从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。DOCG是意大利葡萄酒等级中最高的一级。

  必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。DOCG葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5升,官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝委员会公开否决,这些酒就必须降级到Vino da Tavola。

  申请DOCG等级产区,必须是持续5年以上的DOC级别产区。对IGT葡萄酒,若申请DOCG至少需要10年,因为它必须至少花5年时间作为IGT级别产区,然后另外5年作为DOC级别产区,才能申请DOCG级别。

  根据意大利葡萄酒法规,申请成为DOCG产区必须充分展现自我以及意大利葡萄酒产业,创造一个“国内市场和国际市场同时都具有的声誉和商业影响力”。

  DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔酒帽上。

  1963年,意大利国会通过原产地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年实施,随后也进行了数次的调整和修改,最新的一次改革是在2010年,目的是为了配合欧盟2009年颁布的新酒法,改革后的分级制度如下:

  1、Vini (基础餐酒):意大利文vini在英文中是Wines(葡萄酒)的意思,这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方,没有具体的产地标示,也没有规定葡萄品种,也可以不标注年份。

  2、Vini Varietali (品种葡萄酒):这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方,但至少要有一个国际葡萄品种的含量在85%以上,或完全是由两种甚至多种国际葡萄品种酿造。

  3、Vini IGP (地理标识保护标签酒):这个级别是意大利原酒法的IGT级别葡萄酒。这个级别对产区、允许使用的葡萄品种、具体的栽培方法、酿酒方法、葡萄酒的质量水平、酒精度、酒标的标注规范等各方面都有详细规定。截止2013年,意大利共有118个IGT即IGP产区。

  4、Vini DOP (原产地保护标签酒):这个分级包含了意大利原酒法的DOC和DOCG两个级别。截至2013年,意大利共有330个DOC和73个DOCG,加起来共有403个DOP。

  虽然新酒法已经颁布,但是大部分酒庄仍然使用改革前的法定分级标注自己的葡萄酒。

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  1、日常餐酒(Vino da Tavola或VDT):这种酒很少是瓶装酒,大部分是散装酒,常见的有意大利本地餐厅常用的招牌酒。

  2、地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT):IGT指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒,它对葡萄的产地有一定规定——要求酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区,同时必须由该地区的酒商酿制。

  若VDT级葡萄酒的产区已经达到IGT规定的要求,可以申请升级为IGT级。需要注意的是,在意大利西北部的瓦莱达奥斯塔产酒区(Valle dAosta),人们用法国的地区餐酒VDP(Vin de Pays)来表示IGT,而在南蒂罗尔(Sudtirol)产酒区则用“Landwein”(地区餐酒)来表示。

  3、法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC):它必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒,并经过检验认证。

  4、优质法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG):这个等级适用于已经是DOC等级的产区,因一些产区出产的葡萄酒品质优良,高出一般DOC级产区的品质而授予认定。从DOC级产区升等到DOCG级,DOC级产区最少需要五年的时间。

  日常餐酒泛指最普通品质的餐酒,但也有一些优质的酒,如皮埃蒙特地区Gaja所出的莎当妮白酒。一些没有沿用传统葡萄酿制的酒,都要用这级的标签。

  地方餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒,但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vin de pays.

  法定地区指使用指定的葡萄品种,在指定的地区,按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级,而且每年都有新的餐酒获列入此级。

  DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长型封条的形式,出现在瓶口的钖箔收缩膜上。

  意大利的葡萄酒规划体系Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C.)是经过政府认定的,并且对葡萄酒产区进行跟定。对于几种葡萄酒来说,葡萄酒规划体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒,其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称,如Barbera(巴伯拉),或其D.O.C.名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C.限定的,但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C.限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的,那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C.)是意大利葡萄酒中的最高等级,只有生产最高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。

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